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民间早有“薯豆半年粮”的俗语，在困难年代，土豆红薯等薯类被人们用来果腹。

吃了一辈子的土豆，但是你知道怎么吃吗？

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把土豆当主食

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土豆历来受到人们的欢迎，国家政策也开始重视，更重要的是，把主食换成土豆，还是“三高”人群的福音！

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▲北京军区总医院高级营养配餐师于仁文介绍，对于糖尿病、高血压和高血脂病人，土豆都是比较好的选择。

土豆比香蕉更补钾

稳血压效果更强

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土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有辅助防治高血压和心脏病的功效，这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

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世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。有高血压的朋友，更应该注重补钾。

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土豆含有抗性淀粉

能辅助降低胆固醇

由于土豆富含碳水化合物，所以一直被当成补充能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。

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土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益，当其到达大肠部位后，能发挥出辅助降低胆固醇的功效。

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土豆能帮助控制血糖

糖尿病人的福音

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土豆富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。

土豆浑身都是宝

老人吃它护心护血管

中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。

特别是老年人，经常食用土豆十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。

土豆还有优质蛋白，蛋白质量可与鸡蛋媲美；其次土豆含镁和膳食纤维丰富，有益于心脏和心血管健康。

⊙注：文章内容来源网络，本平台仅为普及中医常识，如有需要建议在医生的指导下调理

发布于：山西省